Südtirol - Alto Adige DOC Puntay Sauvignon 2021 Erste Neue

L'Alto Adige Sauvignon de la lignée Puntay d'Erste + Neue est né dans des vignobles situés dans des vignobles situés dans la municipalité de Caldaro, dans la province de Bolzano.

Il est produit exclusivement avec des raisins Sauvignon Blanc, récoltés et sélectionnés entièrement à la main. Après une courte macération à froid, la fermentation a lieu en fûts de bois. Par la suite, le vin reste dans les mêmes conteneurs pendant 7 mois, avant d'être mis en bouteille.

Le Sauvignon Puntay d'Erste + Neue a une couleur jaune paille pâle. Le nez s'ouvre sur un bouquet ample et fruité, avec d'agréables notes de fruits exotiques, de groseilles et de pamplemousse. En bouche, il se révèle frais et vif, avec une bonne harmonie et persistance.

Parfait pour accompagner tous les plats de la cuisine végétarienne, il est idéal avec les crustacés. Essayez-le en combinaison avec des langoustines avec du sel.