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Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Pinot Nero St. Daniel 2018 Colterenzio

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Type de vin
Rouge
Corps
Robuste
Arômes
Fruité
Idéal avec
Entrées, Viandes rouges, Poisson
Origine
Italie, Tyrol du Sud
Disponibilité
Article en cours d’approvisionnement
Achetez maintenant pour le recevoir d'ici le vendredi 4 février.
prix des autres millésimes
Robert Parker
2017
93/100
James Suckling
2017
92/100
nom complet
Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Pinot Nero St. Daniel 2018 Colterenzio
New
appellation
Alto Adige
millésime
2018
dosage
Sec
pays
Italie
région
Tyrol du Sud
cépage
Pinot Noir 100%
vieillissement
Barrique, Tonneau de bois
format
0,75 L
arômes
Cerise, Fruits rouges, Épices
degré d’alcool
14 %
température
16-18 ℃
Sulfites
Contient des sulfites
Note moyenne
3,63 / 5
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Produit évalué par 121 utilisateurs

Description

Le Pinot Nero Riserva St. Daniel est né dans un terroir unique, sur des sols volcaniques insérés dans un microclimat frais avec de fortes variations de température entre le jour et la nuit.

Après une courte macération à basse température le moût est fermenté, réalisé en acier à une température de 25 ° C pendant 14 jours. Une fois la fermentation malolactique terminée, le vin vieillit pendant 12 mois en fûts et barriques en bois, suivi d'une année de vieillissement en bouteille.

Il se présente à la vue d'un beau rouge grenat d'intensité moyenne. Le bouquet olfactif permet de percevoir de délicates notes de cerise et de fruits rouges qui se marient parfaitement avec des notes épicées. La gorgée est profonde et équilibrée, avec une finale élégante d'une belle persistance.

Idéal avec des apéritifs légers et de la volaille, il peut accompagner des recettes à base de poisson gras et structuré.

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