Fiche technique
Terre di Chieti IGT Casale Vecchio Cococciola 2017 Fantini Farnese
Description
La Terre di Chieti Cococciola de la lignée Casale Vecchio di Fantini Farnese est née dans des vignobles situés dans la municipalité de Rocca San Giovanni, dans la province de Chieti.
Il est produit avec des raisins 100% Cococciola, récoltés et sélectionnés entièrement à la main la deuxième semaine de septembre. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 12 ° C pendant 20 jours.
Casale Vecchio Cococciola a une couleur jaune paille avec des reflets verts. Le nez s'ouvre sur des arômes frais qui rappellent les agrumes. En bouche, il est de structure moyenne, agréablement intense et persistant.
Excellent en apéritif, il est parfait pour accompagner des plats japonais classiques.