Terre di Chieti Pecorino IGT Passofino 2023 Feudi Bizantini

Vin de référence pour tous les amateurs de raisins Pecorino, ce label représente une sorte de culte pour les connaisseurs de vin blanc: élégant, complexe et persuasif, incarne magistralement puissance et douceur. Cultivé depuis des siècles dans les régions centrales de l'Italie, en particulier les Marches et les Abruzzes, le raisin est également connu sous différentes dénominations. Il vinifie en cuves inox et fermente toujours en inox à une température contrôlée de 8-11 ° C, puis vieillit 3 mois, une fois encore en inox.

Vin jaune vif aux reflets verdâtres, il a un arôme fruité d'agrumes, avec des nuances qui s'orientent vers les fruits tropicaux, la pêche blanche et les fruits exotiques comme la papaye. Il a un goût persistant et très frais avec une finition légèrement balsamique. Forte fraîcheur et bonne structure.

Il peut être combiné avec succès avec des amuse-gueules de poisson, du poisson cru goûté, des crustacés et tous les plats de poisson.