Terre Siciliane IGT Calanìca Grillo 2023 Duca di Salaparuta

Calanìca Grillo prend vie dans les vignobles de Duca di Salaparuta dans l'ouest de la Sicile, qui sont affectés par un climat bien équilibré entre des hivers doux et des étés chauds et secs, avec des variations de température importantes entre le jour et la nuit.

Les vendanges ont lieu à la main dans la seconde quinzaine de septembre. Les grappes sont pressées doucement et le moût entame une fermentation de plus de 10 jours à une température de 16 ° C. Le vin vieillit dans l'acier pendant au moins 2 mois sur lies fines.

Robe jaune paille brillante aux reflets verdâtres, elle parfume le nez de fruits à chair blanche et de gommage méditerranéen. La gorgée est grosse et fraîche, avec une excellente persistance.

Convient pour accompagner des plats légers, à la fois à base de poisson et de viandes blanches.