Tierra de Murcia IGP Rosé de Saignée Haru 2025 Casa Rojo

Haru de Casa Rojo est un vin rosé espagnol produit dans la région de Murcie, élaboré à partir de raisins Garnacha et inspiré par la fraîcheur et la vitalité du printemps. Il exprime un profil méditerranéen élégant et contemporain, pensé pour sublimer la buvabilité et le caractère gastronomique, tout en préservant un lien fort avec son terroir d'origine.

Les raisins sont récoltés et travaillés avec soin afin de préserver leur composante aromatique et leur fraîcheur naturelle. La vinification en rosé se déroule par un pressurage doux et une fermentation à température contrôlée, afin d’obtenir un équilibre entre structure et fragrance. Le procédé vise à magnifier les caractéristiques variétales de la Garnacha, en maintenant intégrité et finesse expressive.

Le nez révèle des notes intenses d’agrumes, en particulier de pamplemousse, accompagnées de nuances florales et épicées comme le fenouil. En bouche, il se montre ample et enveloppant, avec une longue persistance et une fraîcheur d’agrume qui apportent équilibre et incitent à reprendre une gorgée. La finale est persistante, harmonieuse et marquée par une agréable tension gustative.

Parfait avec des plats de poisson, la cuisine méditerranéenne, les viandes blanches et les préparations à base de légumes.