Toscana IGT Achille 2022 Bindi Sergardi

Achille est le vin dédié à la figure d'Achille Sergardi, homme de grande personnalité et maître de la Dogana del Sale à la fin des années 1400. Les vignobles dont il prend vie sont ceux de la région vallonnée de Montagnola Senese, dans la commune de Monteriggioni, plantés sur terre rocheux riche en squelette et autres nutriments importants pour la culture du Sangiovese.

La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable avec macération de 15 jours à une température de 28 ° C, après quoi le vin est élevé en barriques de chêne.

Il se révèle dans le verre d'une couleur rouge rubis. Au nez, les arômes de fruits mûrs, de cerise et de mûre se distinguent par leur intensité. La gorgée est frappante pour le volume, la douceur et une tendance sucrée qui assurent une boisson agréable.

Il peut être accompagné de viandes rôties, de gibier et de fromages, ainsi que des premiers plats typiques de la cuisine méditerranéenne.