Toscana IGT Prestige Vermentino 2025 Uggiano

Quel type de vin est-ce

Vermentino Prestige di Uggiano est un vin blanc de Toscane, issu exclusivement de raisins de Vermentino cultivés dans cette région. La vinification prévoit une macération à basse température et une fermentation en cuves d’acier inoxydable pour offrir un profil pur et linéaire. Le résultat est un style frais et minéral, avec des arômes fruités et floraux et une finale bien définie et persistante.

D’où provient-il

Vermentino Prestige di Uggiano est né sur les collines toscanes. Cette origine constitue une partie essentielle de l'identité du vin et renforce une expression gustative qui mise sur la fraîcheur et la minéralité, en accord avec le style recherché. Le lien avec le terroir s’exprime par l’utilisation exclusive du Vermentino et une vinification qui préserve la pureté aromatique.

Comment il est produit

Ce vin est élaboré exclusivement à partir de raisins de Vermentino. Après la récolte, les raisins subissent une macération à basse température contrôlée pendant 12 à 15 heures, suivie d’un pressurage doux. La fermentation utilise uniquement le moût de goutte, à 18–22 °C, puis l’élevage se poursuit en acier inoxydable jusqu’à la mise en bouteille, garantissant une précision et une définition du fruit remarquables.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec une robe jaune paille et des reflets verdâtres. Au nez, des parfums de fruits à chair jaune s’entremêlent avec des notes florales de jasmin et de fleur de pêcher, le tout dans un ensemble limpide et identifiable. En bouche, la dégustation est fraîche et minérale, fluide et bien dessinée, avec une finale persistante agréable.

Avec quoi le déguster

À table, il se marie naturellement avec les hors-d’œuvre de la mer et les poissons grillés. Il est particulièrement adapté aux mollusques et crustacés, où la composante minérale sublime les saveurs sans alourdir, et la persistance accompagne la finale du plat avec un bel équilibre.

Quand le servir

C’est un blanc à choisir lorsque l’on recherche un profil précis, frais et facile d’accès, idéal pour les déjeuners et dîners à base de poissons. L’élevage en acier inoxydable et les notes fruitées et florales en font un vin adapté à une consommation immédiate, de l’apéritif de la mer aux seconds plats grillés et aux plats de mollusques et crustacés.