Toscana IGT Prestige Vermentino 2025 Uggiano

Wat voor wijn is het

Vermentino Prestige di Uggiano is een witte wijn uit Toscane, gemaakt uitsluitend van Vermentino-druiven die in deze regio worden verbouwd. De vinificatie omvat een maceratie op lage temperatuur en een gisting in roestvrij staal om een schoon en rechtlijnig profiel te bieden. Het resultaat is een frisse, minerale stijl met fruitige en florale aroma's en een goed gedefinieerde, aanhoudende afdronk.

Waar komt het vandaan

Vermentino Prestige di Uggiano komt van de Toscaanse heuvels. Deze herkomst vormt een fundamenteel onderdeel van de identiteit van de wijn en ondersteunt een smaakprofiel dat frisheid en mineraliteit biedt, in lijn met de beoogde stijl. De band met het terroir komt tot uitdrukking in het exclusieve gebruik van Vermentino en een vinificatie die de aromatische helderheid behoudt.

Hoe wordt het gemaakt

De wijn wordt uitsluitend gemaakt van Vermentino-druiven. Na de oogst ondergaan de druiven een maceratie bij gecontroleerd lage temperaturen gedurende 12–15 uur, gevolgd door een zachte persing. De fermentatie gebeurt alleen met het vrije-run-sap, bij 18–22 °C, en de rijping gaat verder in roestvrijstaal tot aan de botteling, wat zorgt voor precisie en fruitdefinitie.

Proefnotities

In het glas presenteert hij zich met een strogele kleur en groene reflecties. In de neus vind je aroma's van geel vruchtvlees fruit, met florale tonen van jasmijn en perzikbloesem, alles in een schoon en herkenbaar geheel. In de mond is de slok fris en mineraal, soepel en duidelijk omlijnd, met een aangename aanhoudende afdronk.

Waarmee te combineren

Aan tafel combineert hij moeiteloos met zeevruchten voorgerechten en gegrilde vis. Hij is bijzonder geschikt bij schaal- en schelpdieren, waarbij de minerale component de smaak begeleidt zonder te zwaar te zijn en de aanhoudende afdronk de finale van het gerecht in balans houdt.

Wanneer te serveren

Dit is een witte wijn die je kiest wanneer je een precies, fris en toegankelijk profiel wilt, ideaal voor lunches en diners met vis. De verwerking in roestvrijstaal en het fruitige, florale aroma maken hem uitstekend geschikt voor directe consumptie, van zeevruchten voorgerechten tot gegrilde hoofdgerechten en schaal- en schelpdiergerechten.