Fiche technique
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Description
Le Linarius de Leonardo Da Vinci est un vin rouge toscan issu des vignobles entourant la Villa Da Vinci, dans la province de Florence. Les étiquettes des vins de la collection Villa Da Vinci représentent chacune un détail tiré du tableau de l'Annonciation de Léonard.
Le vin est principalement composé de raisins Syrah, avec de petites touches de Sangiovese et de Colorino. Les raisins sont vinifiés dans des cuves en acier à température contrôlée (26-28°C), où la macération dure environ 8 à 10 jours. De nombreux remontages sont effectués pendant la vinification pour une extraction optimale de la couleur et des arômes. L'élevage se déroule en cuves d'acier et en barriques de chêne, où le vin repose pendant 4 à 6 mois.
Dans le verre, le vin présente une couleur rouge rubis aux reflets violacés. Au nez, il développe des notes fruitées de fruits rouges et des épices comme la vanille et le café. En bouche, il est enveloppant et équilibré, avec une longue finale.
Le Linarius accompagne les entrées et plats principaux à base de viandes rouges et de gibier, mais aussi les fromages affinés.