Trentino DOC Bottega Vinai Marzemino 2022 Cavit

Le Marzemino de la ligne Bottega Vinai di Cavit s'élève à Vallagarina, sur les rives droite et gauche de l'Adige, depuis les terrasses de basalte d'Isera et de Volano, dans la zone "Ziresi", c'est-à-dire les cerisiers, dans les contreforts de Rovereto.

Il est produit exclusivement à partir de raisins Marzemino Gentile. La fermentation a lieu dans l'acier à température contrôlée, avec une macération de 7 jours sur les peaux. Le vin repose toujours dans l'acier pendant 6 mois et vieillit encore 4 mois en bouteille.

Dans le verre, il présente une couleur rouge rubis intense. Les arômes donnent des notes de violette et de cerise mûre, animées par des sensations épicées de réglisse. La gorgée est assez fraîche et ronde, avec les bons tanins.

Parfait pour les apéritifs au goût intense, les premiers plats aux champignons et les seconds plats de viande, rôtis et grillés.