Trento Riserva Extra Brut Rosé DOC Cavaliere Nero 2017 Revì

Revì Trentodoc Rosé est un vin mousseux élégant avec une touche décisive, capable d'exprimer le territoire trentino dans l'élan et le dynamisme d'une bulle bien conçue.

Le Pinot Nero est l'assemblage utilisé en pureté pour ce vin mousseux Méthode Classique qui, après la seconde fermentation, reste sur lies pendant au moins 72 mois.

De couleur ancienne et avec un perlage fin, il libère au nez de délicats fruits rouges comme le cassis et la myrtille, accompagnés des notes grillées de croûte de pain et de levure. Sa densité olfactive n'épargne même pas les arômes de vanille et de chocolat pour conférer au palais une grande persistance, une excellente fraîcheur et une minéralité finie par une côte saline capable.

Idéal pour les apéritifs sans engagement à base de fromages et de charcuterie mais aussi excellent avec un risotto à base de crustacés. Conduit à sublimer rigoureusement le foie gras.