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Fiche technique
Description
Le Louro Godello de Rafael Palacios provient de ses propres vignobles situés en Galice et, en particulier, d'une petite parcelle d'env. 25 ans d'âge cultivé avec la variété Godello.
Une altitude de plus de 600 mètres au-dessus du niveau de la mer et des sols de granit et d'argile, permettent d'obtenir, avec des méthodes traditionnelles et durables, des raisins intacts qui fermentent des fûts de chêne français de 35 hectolitres, restant en contact avec les lies fines pendant 4 mois jusqu'à mise en bouteille. .
De couleur jaune paille aux reflets verdâtres, il exprime de délicates notes de fleurs de châtaignier, des notes herbacées de fenouil et de genêt, tandis qu'en bouche il conserve la fraîcheur du fruit et un goût compact. Finale légèrement salée et minérale, parfaitement équilibrée et de persistance moyenne.
Idéal pour les apéritifs d'été, il accompagnera agréablement les plats à base de viandes blanches, légumes et poissons crus.
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