Valle d'Aosta DOC Torrette Superiore 2016 Les Crêtes

La Vallée d'Aoste Torrette Superiore des Crêtes est née dans des vignobles situés à Vigne Les Toules di Sarre, une zone à forte vocation de Torrette, dans la province d'Aoste.

Il est principalement obtenu à partir de raisins Petit Rouge et de raisins Mayolet, Cornalin et Fumin, récoltés et sélectionnés uniquement à la main à la mi-octobre. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 28-30 ° C, pendant 8 jours. Par la suite, le vin vieillit 8 mois en acier et 5 mois en bouteille avant d'être mis sur le marché.

La Torrette Superiore des Crêtes se caractérise par une couleur rouge rubis avec des reflets violets. Il s'ouvre sur le nez avec des notes florales de rose de chien et de violette, enrichies de notes fraîches de fruits rouges mûrs. En bouche, il est équilibré, plein et enveloppant, frais et minéral en finale.

Idéal en combinaison avec des apéritifs mixtes à base de viandes et fromages, ce vin rouge est parfait pour accompagner les entrées, viandes rouges et blanches.