Valpolicella Classico Superiore DOC Collezione Pruviniano 2019 Domini Veneti

0,75 ℓ
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Type de vin
Rouge
Corps
Milieu
Maturation en fût
Aucun
Les saveurs
Floral
Je fais face
Charcuterie et salami, Premiers plats
Origine
Italie, Vénétie
Disponibilité
Immédiatement disponible
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2017
91/99
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2015
90/99
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2015
90/100
nom complet
Valpolicella Classico Superiore DOC Collezione Pruviniano 2019 Domini Veneti
New
appellation
Valpolicella
ancien
2019
dosage
Sec
pays
Italie
région
Vénétie
vigne
Corvina Veronese 60%, Avaler 15%, Corvinone 15%, Autres Vignes 10%
vieillissement
Acier
taille
0,75 L
les saveurs
Poivre noir, Groseille, Violet
teneur en alcool
13 %
température
14-16 ℃
Sulfites
Contient des sulfites
Note moyenne
3,40 / 5
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Produit évalué par 17 utilisateurs

La description

Ce Valpolicella Classico de la collection Pruviniano provient des vignobles du domaine Domìni Veneti situé dans le hameau de Prognol, à Marano della Valpolicella, sur la terre qui était autrefois désignée par le nom de Pruviniano.

L'époque des vendanges coïncide avec fin septembre et début octobre. La vinification consiste en une fermentation avec macération sur les peaux pendant 10 jours, à une température de 25-28 ° C. La phase de raffinage se déroule en acier puis en bouteille pendant 12 mois.

Il a une couleur rouge rubis dans le verre. Au début, il offre un parfum floral dans lequel la violette est le maître, puis laisse place à des notes de cassis, de poivre noir et de muscade. En bouche, il est sec et vif, frais et équilibré.

Indiqué avec les premiers plats de la cuisine véronaise, il se marie bien avec un plateau de charcuterie.

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