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Type de vin
Rouge
Passage en fût
Moyenne
Corps
Moyen
Arômes
Épicé
Origine
Italie, Vénétie
Idéal avec
Viande rouge

Fiche technique

nom complet
Valpolicella Ripasso DOC Superiore 2021 Gerardo Cesari
New
appellation
Valpolicella
millésime
2021
dosage
Sec
pays
Italie
région
Vénétie
cépage
Corvina Veronese, Corvinone, Molinara, Rondinella
vieillissement
Fût
format
0,75 L
arômes
Cerise, Fruit sec, Épices
degré d’alcool
13,5%
température
16-18 °C
Sulfites
Contient des sulfites
Note moyenne
3,31 / 5
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Produit évalué par 16 clients

Valpolicella Ripasso DOC Superiore 2021 Gerardo Cesari

0,75 ℓ
16,50 
par bouteille  (0,75 ℓ)  22 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Livraison gratuite
Livraison immédiate, achetez avant 3 heures et 45 minutes pour le recevoir d'ici le mardi 8 juillet.

Description

Le Valpolicella Ripasso Superiore de Gerardo Cesari est un vin rouge élaboré à partir des cépages Corvina, Corvinone, Rondinella et Molinara provenant de différentes zones de la région de Valpolicella Classica, dans la Vénétie. Les vignobles, qui s'étendent sur une superficie de 70 hectares, sont cultivés sur des sols calcaires d'origine alluviale-morainique.

La technique du "ripasso" est une pratique traditionnelle de la Valpolicella, consistant à refermenter le vin sur le marc fermenté des raisins séchés utilisés pour produire l'Amarone. Ce processus enrichit le vin en arômes, tanins et couleur, lui conférant une plus grande structure et complexité.

À l'œil, ce vin se présente avec une couleur rouge intense aux reflets grenat. Au nez, on perçoit des notes de fruits rouges séchés et d'épices, accompagnées de nuances de cerises salées. En bouche, ce vin rouge est moyennement corsé, avec une finale soyeuse et juteuse.

Ce Valpolicella Ripasso Superiore s'accorde parfaitement avec les plats à base de viandes blanches et rouges.

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