Valpolicella Ripasso DOC Superiore 2021 Gerardo Cesari

Type de vin

Rouge

Passage en fût

Moyenne

Corps

Moyen

Arômes

Épicé

Origine

Italie, Vénétie

Idéal avec

Viande rouge

Fiche technique

nom complet

Valpolicella Ripasso DOC Superiore 2021 Gerardo Cesari

appellation

Valpolicella

millésime

2021

dosage

Sec

pays

Italie

région

Vénétie

cépage

Corvina Veronese, Corvinone, Molinara, Rondinella

vieillissement

Fût

format

0,75 L

arômes

Cerise, Fruit sec, Épices

degré d’alcool

13,5%

température

16-18 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Note moyenne

3,31 / 5

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★ ★ ★ ★ ★

Produit évalué par 16 clients

Valpolicella Ripasso DOC Superiore 2021 Gerardo Cesari

Gerardo Cesari

0,75 ℓ

Remise 9%

14,60 €

par bouteille (0,75 ℓ) 19,47 €/ℓ

TVA et taxes incl.

À l'origine: 16,30 €

Prix le plus bas: 16,20 €

3h49m7s

Expirant

Livraison immédiate, achetez avant 13 heures et 50 minutes pour le recevoir d'ici le jeudi 19 juin.

Description

Le Valpolicella Ripasso Superiore de Gerardo Cesari est un vin rouge élaboré à partir des cépages Corvina, Corvinone, Rondinella et Molinara provenant de différentes zones de la région de Valpolicella Classica, dans la Vénétie. Les vignobles, qui s'étendent sur une superficie de 70 hectares, sont cultivés sur des sols calcaires d'origine alluviale-morainique.

La technique du "ripasso" est une pratique traditionnelle de la Valpolicella, consistant à refermenter le vin sur le marc fermenté des raisins séchés utilisés pour produire l'Amarone. Ce processus enrichit le vin en arômes, tanins et couleur, lui conférant une plus grande structure et complexité.

À l'œil, ce vin se présente avec une couleur rouge intense aux reflets grenat. Au nez, on perçoit des notes de fruits rouges séchés et d'épices, accompagnées de nuances de cerises salées. En bouche, ce vin rouge est moyennement corsé, avec une finale soyeuse et juteuse.

Ce Valpolicella Ripasso Superiore s'accorde parfaitement avec les plats à base de viandes blanches et rouges.

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