Type de vin
Rouge
Passage en fût
Longue
Corps
Corsé
Arômes
Fruité
Origine
Italie, Vénétie
Fiche technique
nom complet
Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2022 Casa Lupo
New
appellation
Valpolicella Ripasso
millésime
2022
dosage
Sec
pays
Italie
région
Vénétie
cépage
Autres cépages, Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella
vieillissement
Tonneau en chêne
format
0,75 ℓ
arômes
Baies, Prune, Violet
degré d’alcool
15%
température
18-20 °C
Sulfites
Contient des sulfites
Note moyenne
4,22
/
5
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Description
Valpolicella Superiore Ripasso di Casa Lupo provient de vignobles situés à une altitude de 450 mètres au-dessus du niveau de la mer
Il est produit à partir de raisins Corvina, Corvinone, Rondinella, vinifiés en acier. Le vin est ensuite, selon la technique du ripaso, macéré sur le marc d'Amarone pendant 15 à 20 jours. Enfin, le vin vieillit en fûts de chêne de 500 à 10 000 litres pendant 18 mois.
Il se caractérise par une robe rouge rubis intense aux reflets grenat. Le nez révèle des arômes de violette, de baies, de prunes et d'épices. La gorgée est chaleureuse, avec des tanins souples et persistants.
Parfait avec un risotto aux champignons, des viandes rouges grillées et des fromages affinés.
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