Vesuvio Piedirosso DOC 7 Moggi 2022 Sorrentino

Le 7 Moggi de la cave Sorrentino est élaboré avec des raisins biologiques Piedirosso dans la pureté.

Les vignobles d'où proviennent les raisins sont situés sur de riches sols volcaniques sablonneux à une altitude moyenne de 400 mètres au-dessus du niveau de la mer. Après les vendanges manuelles achevées vers la fin septembre, les raisins sont fermentés en acier.

De couleur rouge rubis d'intensité moyenne, il présente des notes de fruits rouges comme la prune, la mûre sauvage, les myrtilles auxquelles s'ajoutent des notes d'herbes sauvages et de réglisse. En bouche, il est frais et très gouleyant, avec des tanins souples, fini en structure et avec une bonne persistance.

Idéal pour les rôtis et les viandes grillées ou mijotées, il se marie bien avec les entrées à base de sauce à la viande, les apéritifs salés et les fromages gras.