Mitterberg IGT Omnes Dies 2023 Abbazia di Novacella

Les Omnes Dies proviennent des vignobles de la cave Abbazia di Novacella située dans le bassin de Bressanone, au pied des Dolomites.

C'est une cuvée de cépages blancs autochtones issus de la fermentation en acier à une température comprise entre 17 et 19 ° C. Il est ensuite laissé au repos dans les mêmes conteneurs pendant au moins 6 mois afin d'affiner ses caractéristiques organoleptiques.

Dans le verre, il a une belle couleur jaune verdâtre. Le nez alterne avec des arômes délicats de pêche et d'agrumes soutenus par des notes de muscade. Le goût est frais et savoureux, avec une bonne persistance du goût.

Idéal avec des brochettes de crevettes grillées ou des fromages de chèvre glacés au miel. Essayez-le avec du melon et du speck.