Vigneti delle Dolomiti IGT Ritratto 2016 La Vis

Le vin rouge Ritratto de la cave La Vis est le vin emblématique de l'entreprise, fondée en 1948 à Lavis, dans la province de Trente.

Le vin est un assemblage de 3 cépages rouges, Teroldego, Lagrein et Merlot, qui sont récoltés dans la première quinzaine d'octobre. Après la vinification, l'affinage dure au moins 30 mois dans des fûts de différentes tailles, puis procède à la mise en bouteille, où il reste pendant au moins 12 mois.

De couleur rouge rubis, le nez est multiforme et s'exprime avec des notes de violette séchée et de fruits rouges mûrs comme la mûre, la prune et la framboise, ainsi que des notes balsamiques et de torréfaction. La bouche est pleine et ample, avec des tanins élégants et une longue persistance.

Il se marie bien avec les rôtis, les viandes grillées et les spécialités de gibier.