Vinho Verde DOC Blanco Janela Branca 2025 Quinta de S. Sebastião

Janela Branca est un vin blanc portugais produit dans l'appellation Vinho Verde, au nord-ouest du Portugal, à environ 40 km de la côte. Les vignobles sont situés à des altitudes élevées et bénéficient d'un climat méditerranéen avec une forte influence atlantique, ce qui favorise fraîcheur et équilibre. Les sols fertiles d'origine granitique et argilo-calcaire contribuent à l'expression aromatique du vin. Il est issu d'un assemblage de cépages traditionnels de la région, dont Loureiro, Trajadura et Arinto, qui ensemble expriment le caractère typique des vins blancs du Vinho Verde.

La vinification suit une approche classique visant à préserver la fraîcheur aromatique des raisins. Après la récolte, les raisins subissent une courte macération pelliculaire afin d’extraire des arômes délicats et de la structure. La fermentation alcoolique se déroule à une température contrôlée d’environ 25°C, ce qui permet de conserver l'expression fruitée et la vitalité naturelle du vin.

Dans le verre, il présente un style frais et léger. Au nez, il offre des arômes fruités et minéraux rappelant les agrumes et les fruits blancs, accompagnés de délicates notes florales. En bouche, il est vif et rafraîchissant, avec une structure équilibrée et une finale souple et légèrement tendre qui en souligne la buvabilité.

S’accorde parfaitement avec des salades, des plats froids, du poisson et des fruits de mer.