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Mixologie
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Type de vin
Vin mousseux
Passage en fût
Aucun
Corps
Léger
Arômes
Floral
Origine
Italie, Pouilles
Fiche technique
nom complet
Vino Spumante di Qualità Brut Calce 2021 San Marzano
appellation
Vino Spumante di Qualità
millésime
2021
dosage
Brut
pays
Italie
région
Pouilles
cépage
Chardonnay
vieillissement
36 mois sur lies
format
0,75 L
arômes
Agrumes, Fruit exotique, Genêt
degré d’alcool
12,5%
température
6-8 °C
Sulfites
Contient des sulfites
0,75 ℓ
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Description
Le vin mousseux de qualité Brut Calce est produit par San Marzano dans les Pouilles, dans la région du Salento.
Le vin est produit à partir de raisins Chardonnay purs, légèrement pressés puis fermentés. La seconde fermentation s'effectue en bouteille selon la Méthode Classique, avec un élevage sur levures pendant plus de 36 mois.
De couleur jaune paille intense et aux bulles fines et constantes, il révèle au nez des arômes de genêt, de fruits exotiques et d'agrumes. La gorgée est fraîche et discrètement savoureuse, avec une finale discrète.
Idéal à l'apéritif et accompagné d'entrées de poisson et de fromages frais accompagnés de légumes cuits au four.
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