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Description
Le Millesimé Pas Dosé Metodo Classico de Mirizzi est un vin effervescent raffiné, élaboré à partir de raisins Verdicchio cultivés dans le Vigneto Eroico de Monte Roberto, dans les Marches. Le vignoble est exposé au nord et planté sur des sols de marne et de grès sableux.
La vinification est traditionnelle en blanc à température contrôlée. Après la fermentation alcoolique, le vin vieillit 10 mois sur ses lies fines avec bâtonnage. Ensuite, la prise de mousse s'effectue en bouteille, où le vin reste encore 60 mois sur lies. Après le dégorgement, le vin bénéficie d’un affinage supplémentaire en bouteille avant d’être commercialisé.
Ce vin effervescent de grande qualité présente une robe jaune paille intense avec des reflets dorés. Le nez offre des arômes complexes et variés avec une nette note de genêt. En bouche, il est élégant, persistant et épanouissant ; avec des saveurs de croûte de pain et des rappels de pâtisserie.
Il accompagne parfaitement les crustacés, les coquillages et les poissons crus.
4 produits de Mirizzi Voir tout
4 produits de Mirizzi
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