Vino Spumante Manzoni Rosa Extra Dry Ca' di Rajo

Manzoni Rosa Extra Dry prend vie dans les vignobles Rai di San Polo di Piave du domaine Ca' di Rajo.

Résultat d'un pressurage très doux de raisins Incrocio Manzoni 1-50, croisement entre les raisins Traminer et Trebbiano, il entreprend le processus de moussage en autoclave en acier selon la méthode longue Charmat.

Dans le verre, il présente une délicate couleur rose pâle et un perlage subtil et persistant. Le bouquet olfactif est très délicat et raffiné, avec des notes persuasives de baies et d'agrumes, accompagnées de notes de rose séchée et d'abricot mûr. En bouche il présente une harmonie enviable entre fraîcheur et douceur, apportant une consistance veloutée vers un arrière-goût sec et persistant.

Convient à l'apéritif, il est excellent avec des hors-d'œuvre légers et des plats de légumes et de fruits de mer.