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Nom lié au vin depuis 1141 , année de l'acquisition du Castello di Brolio, Barone Ricasoli a été inclus dans le classement officiel des entreprises familiales les plus anciennes au monde , parmi lesquelles il représente la plus ancienne cave italienne. Le personnage qui plus que tout autre a marqué le sort de cette entreprise est le baron Bettino Ricasoli , un politicien de Risorgimento qui a fait l'histoire de l'Italie et du vin: président du Conseil du Royaume d'Italie après Cavour, il était responsable la formulation du mélange à base de Sangiovese, avec lequel le vin du Chianti est produit depuis près de 150 ans et sur lequel la spécification de production actuelle est toujours basée.
Parmi les vins récompensés aujourd'hui et appréciés dans le monde entier par Barone Ricasoli, le Chianti Classico Gran Selezione "Castello di Brolio" (95 pt James Suckling) , le vin phare de la cave, et le Chianti Classico Gran Selezione "Colledilà" (97 pt ) , Sangiovese pur issu d'un cru de 7 hectares, sur un sol argilo-calcaire dit "Alberese".