Aiurri est le domaine qui marque l’arrivée du groupe Alma Carraovejas en Rioja Alavesa, dans le petit village de Leza, en Álava, au pied de la Sierra de Toloño. Le nom vient du basque et signifie caractère, force, identité : des valeurs qui guident un projet né pour saisir l’essence de petites parcelles de vieux vignobles.

Après des années d’étude des zones, des vignobles et des cépages, le projet est arrivé à Leza en 2020, avec la rénovation d’une cave dans le centre historique du village. À partir de 2021, des parcelles plantées ont été acquises et la restauration des vieux vignobles a été engagée ; le premier millésime, 2021, est arrivé sur le marché en 2024 avec les vins Landua, Aiurri et Salas ; Salas est aussi le nom d’une parcelle centenaire, datant de 1911, aujourd’hui au cœur du projet de restauration. En 2025, Aiurri a obtenu le label Sustainable Wineries for Climate Protection.

Les vignobles se situent entre 500 et 600 mètres d’altitude, sur des terrasses et des pentes raides au drainage naturel, avec des sols limono-argileux riches en calcaire. Entre les rangs cohabitent des oliviers, des chênes et des plantes aromatiques comme la lavande, le romarin et le thym. Aux côtés du Tempranillo poussent Graciano, Garnacha et des variétés blanches.

Au chai, chaque parcelle est vendangée à la main au moment opportun et vinifiée séparément jusqu’à la fin de l’élevage, avec des fermentations spontanées, des macérations délicates et un travail par gravité. Aiurri, par exemple, est élevé 16 mois en barriques de chêne français et 4 mois supplémentaires en béton.

Respect, patience et identité du paysage : Aiurri raconte la Rioja Alavesa la plus authentique, celle des vieux vignobles de Leza.