Torre Mora est le domaine de l’Etna de la famille Piccini, maison viticole toscane historique aujourd’hui connue sous le nom de Piccini 1882. Sur les pentes de l’Etna, en Sicile, la famille a trouvé un terroir unique pour la viticulture, où les cépages autochtones du volcan expriment toute leur personnalité.

Le domaine comprend trois vignobles situés dans autant de contrade : Dafara Galluzzo et Moscamento, tous deux à Rovittello, et Alboretto Chiuse del Signore, à Linguaglossa. Les sols sont volcaniques, acides, fertiles et peu profonds, riches en éléments laissés par les anciennes éruptions. Les vignes, âgées de 10 à 25 ans, sont conduites en cordon de taille courte sur les petits replats et en alberello sur les terrasses.

La conduite est biologique, avec des vignes à forte densité et des rendements maîtrisés, selon une philosophie résumée par la devise « un cépage, un terroir ». Le protagoniste est le Nerello Mascalese, épaulé par le Nerello Cappuccio dans l’Etna Rosso DOC, tandis que le Carricante est le cépage blanc d’Etna Bianco DOC.

La gamme comprend les lignes Scalunera, Cauru et Chiuse Vidalba, déclinées en Etna Rosso et Etna Bianco DOC, ainsi que le vin mousseux Chiuse Etna Rosé Dosaggio Zero Metodo Classico.

Derrière Torre Mora se trouve l’histoire de la famille Piccini, commencée en 1882 lorsque Angiolo Piccini investit dans sept hectares de vignoble à Castellina in Chianti et poursuivie aujourd’hui par la cinquième génération : un savoir-faire toscan au service de l’unicité de l’Etna.