Vermentino

Cépage blanc semi-aromatique, le Vermentino s'est répandu en Italie ces dernières années, grâce à sa polyvalence dans la phase de maturation et de vinification. C'est un cépage aux multiples facettes capable d'offrir des résultats très différents mais partageant finesse et équilibre .

La Ligurie, la Sardaigne et la Toscane sont les régions où sa diffusion est la plus large, trouvant dans les zones ensoleillées et venteuses les endroits idéaux pour garantir d'excellents vins. En Ligurie, la zone de choix pour la culture du Vermentino est celle des Colli di Luni, en contrebas de La Spezia et à la frontière avec la Toscane qui possède le microclimat idéal. Un peu plus au sud, en Toscane, on retrouve l'appellation Candia Colli Apuani, avec un Vermentino toujours élégant, mais moins structuré. En Sardaigne également, le Vermentino est le cépage blanc le plus cultivé, notamment dans la pointe nord-est de l'île, où est produit le Vermentino di Gallura. On retrouve ici un vin fin, savoureux et persistant.

Polyvalent en accords, il est idéal avec les entrées et les poissons crus, et s'accorde très bien avec les fromages frais, les charcuteries délicates, mais aussi les risottos, les champignons et les viandes blanches.

Côtes de Provence AOP Blanc #Lou 2024 Château Peyrassol

Maremma Toscana DOC Vermentino Litorale Val delle Rose 2025 Cecchi

Bolgheri DOC Vermentino Caccia al Palazzo 2025 Tenuta di Vaira

Toscana Vermentino IGT Albablu 2025 Campo alle Comete

Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino 2025 Bruna

Côtes de Provence AOC Blanc XIIIe 2023 Château Peyrassol

Costa Toscana IGT Vermentino àuricA 2024 Ambrogio e Giovanni Folonari

Toscana IGT Vermentino L'Airone 2023 Podere Guado al Melo

Toscana IGT Vivi Vermentino 2025 Tenuta del Buonamico

Maremma Toscana DOC Bianco 2022 Rocca di Frassinello

Portofino DOC Vermentino Intrigoso 2025 Bisson

Bolgheri DOC Vermentino 2023 Grattamacco

Terre Siciliane IGT Contrasto del Bianco 2017 Augustali

Toscana IGT Vermentino Elianto 2022 Castelli del Grevepesa

Maremma Toscana DOC Vermentino Marmato 2025 Il Poderone

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