Nom lié au vin depuis 1141, Ricasoli a été inclus dans le classement officiel des entreprises familiales les plus anciennes au monde, parmi lesquelles il représente la plus ancienne cave italienne. Le personnage qui plus que tout autre a marqué le destin de cette entreprise est le Baron Bettino Ricasoli, homme politique du Risorgimento qui a fait l'histoire de l'Italie et du vin : Président du Conseil du Royaume d'Italie après Cavour, on lui doit la formulation du mélange à base de Sangiovese, avec lequel le vin Chianti a été produit pendant près de 150 ans et sur lequel la discipline de production actuelle est encore basée aujourd'hui. Histoire, tradition mais aussi recherche et innovation, les mots-clés qui identifient l'entreprise aujourd'hui. Il est dirigé par Francesco Ricasoli depuis 1993, qui, tout comme son illustre ancêtre, conscient du grand potentiel de la région, a cru et investi dans le projet de zonage qui a donné vie à "I Cru di Brolio". Colledilà, Roncicone et CeniPrimo, trois expressions uniques de Sangiovese de différents terroirs, sont aujourd'hui, avec Castello di Brolio, les porte-drapeaux de la cave, parmi les vins les plus récompensés et appréciés dans le monde entier.

Parmi les vins récompensés et appréciés dans le monde entier par le Barone Ricasoli aujourd'hui, le Chianti Classico Gran Selezione "Castello di Brolio" (95 pt James Suckling) se distingue, le vin phare de la cave, et le Chianti Classico Gran Selezione "Colledilà" (97 pt ) , 100% Sangiovese qui naît d'un cru de 7 hectares, sur un sol argilo-calcaire dit "Alberese".