7 choses que vous ne connaissez peut-être pas sur Nebbiolo

1. Nebbiolo est l'une des vignes les plus nobles et les plus anciennes de notre patrimoine ampélographique. C'est un cépage autochtone du Piémont, qui a la particularité d'être inextricablement lié à sa patrie. Il est cultivé principalement dans la région des Langhe pour produire les célèbres vins Barolo et Barbaresco . Mais il s'exprime également très bien dans le Roero , de l'autre côté du Tanaro, avec des vins plus délicats et moins structurés .

2. Toujours dans le Piémont, il est cultivé avec d'excellents résultats dans les dénominations du nord: Lessona, Boca, Bramaterra, Fara, Sizzano, Ghemme, Gattinara et Carema , où il propose des vins d'une grande finesse et élégance

3. En dehors du Piémont, il est cultivé dans quelques autres régions italiennes. Dans le Val d'Aoste , en particulier dans la région de Donnas et Arnad Montjovet , où il est appelé picoutener; en Valteline avec le nom de chiavennasca et en Sardaigne , dans la région de Luras en Gallura , où il a été introduit au 19ème siècle pendant la période de domination piémontaise de l'île.

4. Les tentatives de culture dans d'autres régions du monde, en particulier en Amérique du Sud et en Californie , ont donné des résultats plutôt modestes et non comparables aux excellences piémontaises Dans un monde viticole de plus en plus globalisé, dominé par des vignes internationales qui se sont bien adaptées tant en Europe que dans les régions viticoles du Nouveau Monde, le nebbiolo représente une exception.

5. C'est un cépage très exigeant d'un point de vue pédoclimatique. Il a un long cycle végétatif, pousse tôt, à la mi-avril et mûrit dans la seconde moitié d'octobre. Il préfère les expositions vallonnées entre 200 et 450 mètres d'altitude, de préférence orientées sud et sud-ouest, bien abritées des vents froids. Les conditions climatiques fraîches et continentales, avec une bonne ventilation et des variations de température saisonnières et entre le jour et la nuit, sont fondamentales pour assurer une maturation qualitative du raisin Nebbiolo. Il s'exprime bien avant tout sur des sols constitués de marnes argilo-calcaires avec présence de grès, mais il s'est également bien adapté aux sols Roero plus légers et plus sablonneux et aux sols squelettiques et rocheux plus riches du Piémont supérieur et de la Valteline.

6. Son nom peut également être lié au terroir . Selon certains, il dérive des brumes , qui enveloppent souvent les collines des Langhe , selon d'autres, cependant, de la présence d' une floraison blanche abondante sur les baies .

7. Traditionnellement, trois clones différents de Nebbiolo sont identifiés : lampia, michet et rosé . En effet, le michet est le résultat d'un virus de la lampia, qui génère des plants à faibles rendements et des raisins particulièrement riches d'un point de vue aromatique. Le rosé, quant à lui, tend à produire des raisins de couleur claire et a été progressivement abandonné. Dans les différents domaines, nebbiolo s'exprime avec différentes nuances qui mettent en valeur les caractéristiques de chaque terroir individuel. Une richesse expressive agréable à découvrir en dégustant les étiquettes des différentes dénominations.

7 choses que vous ne connaissez peut-être pas sur Nebbiolo

Barolo Riserva DOCG 10 anni 2015 Bel Colle

Barolo DOCG 2021 Domenico Clerico

Langhe DOC Nebbiolo Ruj 2021 San Silvestro

Barolo DOCG Arborina 2021 Mauro Veglio

Barbaresco DOCG 2022 Ceretto

Barbaresco DOCG 2022 Castello di Neive

Barolo DOCG Tradizione 2021 Marchesi di Barolo

Barolo DOCG Cannubi 2020 Marchesi di Barolo

Barbaresco DOCG Pajorè 2021 Bel Colle

Sforzato di Valtellina DOCG 2022 Rainoldi

Barolo Riserva DOCG Monfortino 2019 Giacomo Conterno

Barolo DOCG Vigna Rionda 2021 Luigi Pira

Valtellina Superiore Sassella DOCG Le Tense 2021 Nino Negri

Barbaresco DOCG Bric Turot 2022 Prunotto

Barbaresco DOCG 2021 Beni di Batasiolo

Barolo DOCG 2019 Lo Zoccolaio

Langhe DOC Sito Moresco 2023 Gaja

Barolo DOCG Ciabot Mentin 2021 Domenico Clerico