Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Toscana IGT Rosso Il Pareto 2020 Ambrogio e Giovanni Folonari

Toscana IGT Rosso Il Pareto 2020 Ambrogio e Giovanni Folonari

0,75 ℓ
93
95
77,90 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  103,87 €/ℓ
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Montepulciano d'Abruzzo DOC Cocciapazza 2021 Torre dei Beati

Montepulciano d'Abruzzo DOC Cocciapazza 2021 Torre dei Beati

0,75 ℓ
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25 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  33,33 €/ℓ
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Nebbiolo d'Alba DOC Bernardina 2024 Ceretto

Nebbiolo d'Alba DOC Bernardina 2024 Ceretto

0,75 ℓ
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22,30 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  29,73 €/ℓ
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Barolo DOCG Villero 2020 Brovia

Barolo DOCG Villero 2020 Brovia

0,75 ℓ
111 €
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Barbaresco DOCG Riserva Camp Gros Martinenga 2017 Marchesi di Gresy

Barbaresco DOCG Riserva Camp Gros Martinenga 2017 Marchesi di Gresy

0,75 ℓ
97
134 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  178,67 €/ℓ
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Maremma Toscana IGT Merlot Baffonero 2020 Rocca di Frassinello

Maremma Toscana IGT Merlot Baffonero 2020 Rocca di Frassinello

0,75 ℓ, Caisse bois
94
93
217 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  289,33 €/ℓ
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Valtellina Superiore DOCG Grumello Rocca De Piro 2022 ArPePe

Valtellina Superiore DOCG Grumello Rocca De Piro 2022 ArPePe

0,75 ℓ
42,90 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  57,20 €/ℓ
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Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2019 Castello Romitorio

Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2019 Castello Romitorio

0,75 ℓ
96
96
273 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  364 €/ℓ
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Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2019 Poggio di Sotto

Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2019 Poggio di Sotto

0,75 ℓ
99
98
395 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  526,67 €/ℓ
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Toscana IGT La Gioia 2020 Riecine

Toscana IGT La Gioia 2020 Riecine

0,75 ℓ
95
69,90 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  93,20 €/ℓ
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Amarone della Valpolicella DOCG Satinato 2022 Montresor

Amarone della Valpolicella DOCG Satinato 2022 Montresor

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Brunello di Montalcino DOCG 2021 Le Chiuse

Brunello di Montalcino DOCG 2021 Le Chiuse

0,75 ℓ
80,50 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  107,33 €/ℓ
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Costa Toscana IGT Cabernet Franc 2021 Duemani

Costa Toscana IGT Cabernet Franc 2021 Duemani

0,75 ℓ
98
96
139 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  185,33 €/ℓ
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Costa Toscana IGP Syrah Suisassi 2021 Duemani

Costa Toscana IGP Syrah Suisassi 2021 Duemani

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142 €
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