Vins à donner à un avocat

La figure de l'avocat rappelle le style classique d'une profession ancienne liée à la tradition. Aux codes, aux lois, aux salles d'audience, nous associons l'idée de quelque chose de sérieux et de solennel, plutôt sévère et austère. Si, dans une certaine mesure, la profession reflète également le caractère des gens, alors en choisissant un vin à donner à un avocat, nous nous déplacerons sur ce territoire, en nous appuyant sur les labels de réussite consolidée et partagée. VINO75 vous propose une sélection de vins haut de gamme, qui font partie du panorama consolidé de l'excellence de l'œnologie italienne.

Commençons par la cuvée la plus prestigieuse de la maison Bellavista , qui est produite uniquement dans les meilleurs millésimes: la Franciacorta DOCG Extra Brut Vittorio Moretti Riserva Millesimato, une méthode classique élaborée avec les raisins des meilleures parcelles du domaine. L'élevage minimum sur lies est de 7 ans et le vin donne un bouquet riche, intense, complexe et persistant. Nous continuons avec une autre méthode classique d'une grande personnalité: le Trento DOC Giulio Ferrari Riserva du fondateur de Ferrari Millesimato . Un vin mousseux qui représente le fer de lance de la célèbre maison du Trentin et est affiné pendant 10 ans sur lies. Le bouquet est frais et parfumé, agrémenté de belles notes évolutives. En bouche, il se détend dans une gorgée profonde, soutenu par une veine acide intacte.

Pour les blancs, nous commençons par un vin Collio qui a marqué l'histoire: le Venezia Giulia IGT Bianco Vintage Tunina de Jermann . Une cuvée de sauvignon, chardonnay, ribolla jaune, malvasia et picolit, qui exprime toute la richesse, l'harmonie et l'élégance des vins du Frioul. Nous nous déplaçons vers le Tyrol du Sud depuis l'une des marques les plus célèbres de la région: Elena Walch avec son Alto Adige DOC Chardonnay Riserva Castel Ringberg . Le vin fermente et vieillit en barriques et se présente avec des arômes complexes et harmonieux de fruits mûrs, des notes exotiques et des souvenirs boisés.

Toujours pour les rouges, le choix a privilégié deux dénominations italiennes historiques et célèbres: Barolo et Brunello di Montalcino. Parmi les vins nobles des Langhe, nous choisissons le Barolo DOCG Bricco Rocche di Ceretto. Une étiquette née dans l'un des crus les plus prisés de Castiglione Falletto et s'exprime avec un élégant bouquet floral et de petites baies. La gorgée est profonde, persistante et exprime toute la puissance et la finesse des grands Barolos. Parmi les vins de Montalcino, nous avons choisi le plus classique des classiques: le Brunello di Montalcino Tenuta Greppo DOCG de Biondi Santi. Un symbole du vin toscan, apprécié dans le monde entier comme l'un des meilleurs rouges de notre péninsule. Il exprime tout le caractère et la personnalité intense du Sangiovese dans une robe d'une rare élégance.