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Le monde du vin vit depuis de nombreux siècles à l'intérieur des frontières de la Méditerranée et de l'Europe. Avec les premières découvertes géographiques, l'exportation de la viticulture vers le nouveau monde a commencé. En quelques siècles, les pays qui ne connaissaient pas la culture de vitis vinifera ont fait de grands progrès et sont aujourd'hui les protagonistes d'un monde viticole de plus en plus mondialisé. Les principales vignes européennes, notamment françaises, ont été plantées sur d'autres continents, où elles ont souvent trouvé les conditions climatiques et les sols pour s'exprimer sur des niveaux de qualité intéressants.

C'est le cas par exemple du malbec, cépage originaire du sud-ouest de la France. A Bordeaux, le cabernet sauvignon, le merlot et le cabernet franc ont été privilégiés, alors qu'il est toujours cultivé dans la région de Cahors. Mais c'est surtout en Argentine qu'il a trouvé une résidence secondaire. Le malbec est devenu le cépage symbolique du pays sud-américain. Aujourd'hui, il est cultivé principalement dans la région de Mendoza, dans la vallée d'Uco, San Rafael et Maipù mais aussi dans d'autres régions viticoles comme à Salta et en Patagonie. Le même sort est tombé sur la carmenère, autre cépage bordelais confondu depuis de nombreuses années avec le cabernet franc. Presque complètement abandonnée chez elle, elle a obtenu un grand succès au Chili , où elle figure aujourd'hui parmi les variétés les plus cultivées dans les principaux districts du pays, notamment dans la vallée centrale. L'histoire de la vigne en Afrique du Sud a commencé au milieu des années 1600. La position stratégique d'arrêt obligatoire sur les routes océaniques était cruciale pour le développement de la production de vin à embarquer sur les navires. L'arrivée des colons français, dans la région encore appelée Franschhoeck aujourd'hui, a entraîné la diffusion de certaines des variétés internationales les plus célèbres: en plus du chenin blanc, du chardonnay, du sauvignon blanc, du cabernet sauvignon, du merlot, du pinot noir et le cinsault. Juste à partir du croisement entre le cinsault et le pinot noir est né un nouveau cépage, le pinotage, aujourd'hui largement cultivé.

Les terres du sud n'ont connu la viticulture que récemment. L'Australie s'est notamment distinguée pour les vins produits avec la syrah de la vallée du Rhône, rebaptisée localement Shiraz, le cabernet sauvignon et le merlot, qui ont notamment trouvé dans les régions de la vallée de Barossa et de la vallée de Coonwarra des conditions pédoclimatiques pour produire des rouges intenses et corsé. La Nouvelle-Zélande, en revanche, est avant tout une terre de blancs. Bien que le Pinot Noir fasse des progrès intéressants, le cépage le plus célèbre est sûrement le Sauvignon Blanc, qui propose des vins très parfumés aux profils aromatiques caractérisés par des arômes de fruits mûrs et de fruits tropicaux. Ils sont également cultivés avec d'excellents résultats chardonnay, riesling, muüller-thurgau, cabernet sauvignon et merlot. Clôturons avec les États-Unis d'Amérique. Napa Valley est connue dans le monde entier pour la production de chardonnay, sauvignon blanc, zinfandel, cabernet sauvignon, merlot et en général pour les variétés internationales les plus célèbres. L'État de l'Oregon, en particulier dans la région de Willamette Walley, a plutôt pris de l'importance pour un excellent pinot noir.

Barossa Valley GI Chardonnay The Barossan 2022 Peter Lehmann

Champagne AOC Blanc de Blancs Brut Horizon Pascal Doquet

Champagne AOC Rosé Premier Cru Anthocyanes Pascal Doquet

Champagne AOC Grand Cru Extra Brut Diapason Pascal Doquet

Côtes du Jura AOC Vin Jaune 2017 Domaine de Savagny

Saint-Julien AOC 2ème Cru Classé 2021 Château Leoville-Barton

Côte-Rôtie AOC La Landonne 2021 E. Guigal

Stellenbosch WO Cape 'C' Blend 2022 Idiom

Crémant d'Alsace AOC Blanc de Blancs Brut de Grès 2023 Robert Roth

Bordeaux AOP Sauvignon 2024 Château Mezain

Châteauneuf-du-Pape Rouge AOC Château de Beaucastel 2023 Famille Perrin

Hermitage AOC Monier de la Sizeranne 2021 Chapoutier

Cava DO Rosé Cuvée Clasico Codorníu

Pouilly-Fumé AOC Tradition 2025 Domaine Serge Dagueneau & Filles

Mosel QbA Prädikatswein Ürziger Würzgarten Riesling Auslese 2014 Dr. Loosen

Champagne Sec AOC Nocturne Rosé Taittinger

Champagne AOC Brut 2012 Henriot

Châteauneuf-du-Pape AOC Rouge Hommage à Jacques Perrin 2021 Château de Beaucastel

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