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Pinot Meunier
Le pinot meunier ou plus simplement meunier est un cépage rouge originaire de France, cultivé en Champagne. Avec le pinot noir et le chardonnay, c'est la base des cuvées classiques de Champagne. Son nom dérive du terme français "meunier" et souligne la présence d'une abondante floraison blanche sur sa peau. Il est cultivé principalement dans la région de la Vallée de la Marne et donne aux assemblages les notes fruitées caractéristiques, qui contribuent à donner un profil plus doux au bouquet champenois. En Italie, il est peu cultivé et est rarement utilisé en petits pourcentages par certains producteurs de Trento DOC.
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