Rondinella
Rondinella est un cépage noir de Veronese, répandu surtout dans la région vallonnée de Valpolicella, où il est utilisé avec la corvina et la corvinone pour produire les célèbres rouges. C'est un cépage productif et résistant, qui donne des grappes de taille moyenne avec des baies caractérisées par une peau consistante, ce qui permet un parfait séchage des raisins sans que les grains soient abîmés. Il est rarement vinifié en pureté, il rentre généralement dans la base ampélographique des vins de Valpolicella, Amarone et Recioto.
Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Regolo 2021 Sartori di Verona
0,75 ℓ
90
91
Viandes mijotées, Viande rouge grillée, Gibier, Rôtis
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Veneto IGT Scaia Rosato 2022 Tenuta Sant'Antonio
0,75 ℓ
Italie, Vénétie
Poisson, Viande blanche, Pâtes/Raviolis, Risotto, Fromages frais
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Valpolicella DOC Superiore Monte Lodoletta 2016 Romano Dal Forno
0,75 ℓ
Italie, Vénétie
Fromages affinés, Viande rouge grillée, Viande rouge
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159,87 €/ℓ
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