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Selezione dei prodotti che danno diritto all'omaggio
Incastonati in un paesaggio da favola, i vigneti di Bibbiano si trovano a Castellina in Chianti, uno dei tre comuni storici del Chianti Classico, circondati da boschi e uliveti adagiati su dolci declivi collinari che godono di un’invidiabile esposizione e di un ottimo microclima.
Qui, in un luogo rimasto immutato nei secoli, si producono vini di alta qualità, in virtù di una decisa scelta tendente a esaltare il "genius loci" di Bibbiano, ovvero l’anima della tipicità geografica e dell’eredità umana del luogo, generando vini equilibrati, eleganti e di una bella personalità, spesso anche potenti e dai timbri molto netti.
Chianti Classico DOCG Gran Selezione Vigne di Montornello 2020 Bibbiano
Chianti Classico Gran Selezione Vigna di Montornello di Bibbiano è una superba espressione di Sangiovese, coltivato sull'omonimo versante di Montornello nella storica area di Castellina in Chianti. Questo versante è particolarmente noto per beneficiare delle estati più fresche e piovose, condizioni che favoriscono la diluizione della struttura del vino a vantaggio di una maggiore complessità aromatica.
La raccolta delle uve inizia il 10 di ottobre, con selezione dei migliori grappoli di Sangioves...
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Chianti Classico DOCG Riserva 2022 Bibbiano
Il Chianti Classico Riserva di Bibbiano è un tributo alla tradizione viticola di Castellina in Chianti, prodotta dalle uve Sangiovese coltivate sui versanti della proprietà. Questa Riserva rappresenta l'essenza del Chianti, con una dedizione alla qualità che rispecchia l'orgoglio e l'eredità di una delle regioni vinicole più celebrate d'Italia.
La vendemmia inizia a fine settembre, con selezione accurata delle uve Sangiovese per esprimere il meglio del territorio. La fermentazione avviene per 23 ...
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