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Aglianico del Vulture DOC Bariliott 2020 0,75 ℓ

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Il successo dei vini del Vulture nella Basilicata oggi dipende in gran parte dalla tenacia e dal talento della famiglia Paternoster che da oltre un secolo ha creduto e investito nel potenziale dell'uva autoctona. L'azienda è ora nelle mani della terza generazione, che conduce in biologico i venti ettari di vigneto frazionati in piccole parcelle, a 643 metri di altitudine. Alcuni di esse sono tra le migliore vigne cru, comprese Rotondo, Macarico, Pian di Carro and Gelosia.

I suoli sono di origine vulcanica con una geologia complessa e varia e, per questo motivo, i vigneti sono custoditi gelosamente dai vignaioli che riconoscono ogni sfumatura della loro terra e del suo frutto. Tuttavia, permangono tratti comuni come il sapore minerale, l'altissima acidità dovuta ad una naturale presenza di acido tartarico e una nota presenza di potassio.

Bariliott, ovvero “di Barile”, il paese del Vulture che ha dato i natali alla famiglia Paternoster, è una versione fresca dell’Aglianico che si presenta giovane, gioviale e di immediato approccio per chi vuole conoscere il Vulture e lo stile Paternoster. Dal colore rosso rubino brillante e dai riflessi vivaci, offre al naso intensi sentori di frutti rossi come ciliegia e prugna. Al palato presenta tannini in evidenza e una buona freschezza e sapidità che lo rendono particolarmente piacevole e succoso. Vino da tutto pasto, si accompagna ottimamente a primi piatti ricchi come lasagne al forno e pasta al ragù, carni alla griglia, formaggi a media stagionatura, salumi e insaccati.