De benaming Champagne AOC is ongetwijfeld de bekendste en bekendste ter wereld. Het Champagne-gebied is onderverdeeld in verschillende gebieden met verschillende kenmerken, die ook de wijnbouw leiden: het Montagne de Reims-gebied staat bekend om Pinot Noir, Côte des Blancs en Côte de Sézanne voor Chardonnay, Vallée de de Marne voor Pinot Meunier en het zuidelijkste deel van de Côte de Bar voor Pinot Noir.

Over het algemeen wordt de bodem van Champagne gekenmerkt door kalkhoudend kleiachtig mergel met een sterke aanwezigheid van krijt. En juist de diepe pleisterlaag van de ondergrond vormt de rijkdom van dit gebied. De Champagnestreek vertegenwoordigt de uiterste grens van de teelt van de wijnstok in het noorden en de witte kleur van het krijt weerspiegelt de weinige warmte van de zon die het naar de planten overbrengt. Daarnaast functioneert het ook als een grote watervoorraad, die het oppervlak van de wijngaarden afvoert door het water voor droge periodes diep in de diepte vast te houden.

Het succes van de wijnen uit deze regio komt voort uit de productiemethode van Champagne, de eerste wijn die de techniek van hergisting op fles toepaste, die later de naam " méthode champenoise " of "klassieke methode" kreeg. Dankzij deze procedure ondergaan stille wijnen, waaraan een gist en suikersiroop genaamd " liquer de tirage " worden toegevoegd, een tweede gisting in de fles die kooldioxide produceert en de vorming van de kostbare belletjes bepaalt. Zodra de rijpingsperiode op de droesem voorbij is, die door dégorgement uit de wijn wordt verwijderd , wordt de fles opnieuw gevuld met een mengsel genaamd " liquer d'expédition ", met oude wijnen en een hoeveelheid suiker die de uiteindelijke dosering van de cuvée zal bepalen: pas dosé, extra brut, brut, extra dry, sec, demi sec of doux. De exacte samenstelling van de blend, die bijdraagt aan het geven van de zogenaamde goût maison , is een geheim dat door elke producent zorgvuldig wordt bewaakt.

De allure van wijnen die zijn uitgewerkt volgens de methode die de basis is van het succes van Champagne, komt van een buitengewoon terroir, van een traditie van eeuwenoude cultuur en van de kunst van het samenstellen van de drie belangrijkste gebruikte wijnstokken: Pinot Noir die structuur geeft, Chardonnay die finesse en elegantie geeft en Pinot Meunier die een fruitige toets geeft, maakt het mogelijk wijnen met een grote charme en smaakbalans te verkrijgen. De meest traditionele assemblage van de Champagne van het grote Maison omvat vaak vergelijkbare percentages van Pinot Noir, Pinot Meunier en Chardonnay, maar er is geen tekort aan verschillende assemblages, vooral niet in het geval van kleine producenten, die wijngaarden in één gebied hebben. We kunnen spreken van "Blanc de Blancs", wanneer een champagne wordt geproduceerd met alleen witte druiven, van "Blanc de Noirs" als het wordt geproduceerd met alleen rode bessen, van Rosé als er een lichte pauze is op de schil of de toevoeging van een klein percentage rode wijn.

De naam Champagne is traditioneel verbonden met de begrippen prestige, luxe, elegantie, allure en charme. Maar vandaag, mede dankzij e-commerce, is het mogelijk om jezelf het voorrecht te gunnen om een goede fles champagne te proeven tegen absoluut betaalbare prijzen. In ons assortiment vind je een breed assortiment: van de meest bekende merken zoals Moët & Chandon , Ruinart , Veuve Clicquot , Laurent-Perrier , Mumm , Billecart-Salmon , Bollinger , Charles Heidsieck , Taittinger tot kleinere producenten zoals Philipponnat of Bruno Paillard, tot en met kleinere producenten cuvée de prestige "Cristal" van Louis Roederer , "Belle Époque" van Perrier-Jouët of de legendarische " Dom Pérignon ".

Ontdek het plezier van het online kopen van een goede fles champagne op VINO75, elk label in onze selectie biedt u de indicatie van de beste combinaties, zodat u op het eerste gezicht al de perfecte champagne kunt kiezen voor elke gelegenheid.