Aglianico del Vulture Superiore DOCG Serpara 2012 Re Manfredi

De Aglianico del Vulture Superiore Serpara di Re Manfredi werd geboren in de gelijknamige cru, bekend als de "plaats van de slangen" vanwege zijn karakteristieke sterke blootstelling aan de zon, die zelfs de koudste periodes van het jaar verzacht, gelegen op heuvelachtig terrein van vulkanische oorsprong.

Het is volledig gemaakt met Aglianico-druiven, geoogst tussen de laatste 10 dagen van oktober en begin november. Na een korte maceratie bij lage temperaturen vindt fermentatie plaats met natuurlijke gisten bij een temperatuur van maximaal 26 ° C. Daarna rijpt de wijn 18-24 maanden in Franse Allier eiken vaten.

Intense granaatrode kleur, het brengt een breed boeket naar de neus bestaande uit tonen van vanille, tijm en gekonfijt fruit. In de mond blijkt het krachtig, warm en zijdeachtig.

Ideaal bij rood vlees en oude kazen, perfect bij wild.