Alta Langa Extra Brut DOCG Blanc de Blancs 2019 Fontanafredda

Alta Langa Blanc de Blancs Extra Brut wordt geproduceerd met Chardonnay-druiven van wijngaarden op 600 meter boven zeeniveau

Genietend van een uitstekende blootstelling en gunstige thermische excursies, worden de druiven geoogst tegen de eerste tien dagen van september. Na het klaren van de most begint de alcoholische gisting, gevolgd door een tweede gisting op fles het volgende voorjaar. Na minstens 30 maanden rijping op de droesem vindt degorgement plaats.

Met een heldere strogele kleur, heeft het een fijne perlage en tonen van witte bloemen gaan vooraf aan gedroogd fruit en broodkorst. Romig in de mond, harmonieus en evenwichtig, met grote frisheid en delicaat in de afdronk van honing en gist.

Mousserende wijn die zich leent voor elk aperitief, ideaal bij voorgerechten met schaaldieren en vis.