Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Grigio 2023 Elena Walch

Pinot Grigio van Elena Walch rijst op in de wijngaarden van Wadleith en Klughammer, gelegen in de plaats Caldaro, in de provincie Bolzano.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Pinot Grigio-druiven, zacht geperst en waarvan de most statische verheldering ondergaat om de aroma's van de wijn te versterken. Vervolgens wordt het vergist in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 18 °. Volgt veroudering op zijn roestvrijstalen gisten.

Het heeft een levendige en heldere strogele kleur. De neus heeft tonen van rijpe peer, aangevuld met witte peper en salie. Vol van kracht en met een uitgesproken persoonlijkheid in de mond, wordt het gekenmerkt door een belangrijke mineraliteit en een ongewone doorzettingsvermogen.

Veelzijdig qua combinaties, deze wijn is perfect als aperitief en bij delicate voorgerechten, wit vlees en vis.