Südtirol - Alto Adige Val Venosta DOC Riesling 2022 Falkenstein

Het lijkt op een van de vlaggenschepen van het Zuid-Tiroolse bedrijf Falkenstein, gelegen in het prachtige Val Venosta. Hier heeft de wijnbouw wortels in minerale bodems en rust op droge stenen muren die de hellingen beitelen.

De Riesling-druiven worden geoogst uit wijngaarden verspreid over 6 hectare oppervlakte. De alcoholische vergisting van de most vindt plaats in vaten van acaciahout en de rijping duurt 10 maanden. Een laatste periode van 12 maanden op fles voltooit de rijping.

Delicaat strogeel, het toont een parfum dat de variëteit van de wijnstok combineert met de territoriale, bestaande uit fruitige tonen die doen denken aan abrikoos en perzik, maar ook aan meer minerale en citrus sporen. In de mond is hij elegant, sappig en heel fris. De spanning van de slok blijft in een uitstekend evenwicht.