Amarone della Valpolicella DOCG 2019 Casalforte

Deze Amarone komt tot leven vanuit de wijngaarden ten noorden van Verona, in het productiegebied van Valpolicella.

Het resultaat van een blend van Corvina, Rondinella en Corvinone druiven, die tot januari op de hokken heeft laten drogen. De gisting vindt langzaam plaats, met een periode van maceratie in contact met de schil. De rijping in eikenhouten vaten duurt minimaal 24 maanden.

In het glas heeft het een diep granaatrode kleur. De reuksensaties doen denken aan kersenjam en kaneel, verrijkt met tonen van vanille en koffie. In de mond is het zacht, vol en goed gestructureerd.

Uitstekend bij voorgerechten geserveerd met uitgebreide truffelsauzen, het past goed bij gestoofd vlees, gegrild vlees en oude kazen.