Product informatie
Omschrijving
Amarone della Valpolicella Dal Moro komt uit het productiegebied van de denominatie Valpolicella, van wijngaarden gelegen op een hoogte van 150-450 meter boven zeeniveau.
De blend omvat de autochtone druivensoorten Corvina Veronese, Corvinone en Rondinella, met een duidelijke meerderheid van de eerste soort. De druiven worden 120 dagen gedroogd in een fruitkamer, gevolgd door alcoholische fermentatie en rijping in hout gedurende ten minste 24 maanden.
Rood met een diepe, dichte granaatkleur, geeft het een intense en aanhoudende geur van ether en rijpe rode vruchten die snel evolueert naar kers in sterke drank en gedroogde pruim. De smaak is gestructureerd en soepel, aangevuld met een fluwelige tannine.
Ideaal in combinatie met alle soorten gegrild rood vlees, gestoofd vlees en kazen die gekenmerkt worden door een lange rijping.