Product informatie
Voedingswaardevermelding
Omschrijving
De Amarone della Valpolicella van Niviana komt uit wijngaarden in de provincie Verona, in het hart van de beroemde Venetiaanse herkomstbenaming. De gebruikte druiven zijn de klassieke Amarone-variëteiten: Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella en Molinara.
De druiven worden ongeveer 3 maanden gedroogd in goed geventileerde droogruimtes om schimmelvorming te voorkomen. De vinificatie vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, waarna de wijn 10 maanden rijpt in eikenhouten vaten van 50 hl voordat hij wordt gebotteld.
De wijn heeft een intense robijnrode kleur met granaatrode reflecties en onthult in de neus aroma’s van verwelkte roos, kersen op sterke drank, en daarnaast etherische en kruidige tonen. De smaak is krachtig en fluweelzacht, met een harmonieuze en aanhoudende afdronk.
Uitstekend in combinatie met ovengerechten met pasta, kaasgnocchi en gestoofd wild.