Amarone della Valpolicella DOCG Selezione Antonio Castagnedi 2015 Tenuta Sant'Antonio

De Amarone della Valpolicella- selectie Antonio Castagnedi van Tenuta Sant'Antonio wordt geboren in wijngaarden in de gemeenten Colognola ai Colli en Mezzane di Sotto, in de provincie Verona.

Het wordt voornamelijk geproduceerd met druiven van Corvina en Rondinella, Croatina en Oseleta, alleen met de hand geoogst. Na een zachte persing fermenteren de druiven in roestvrijstalen tanks op gecontroleerde temperatuur met geselecteerde gisten. Vervolgens rijpt de wijn 2 jaar in barrique alvorens te bottelen.

Antonio Castagnedi Selection wordt gekenmerkt door een robijnrode kleur met paarse reflecties. De neus opent met aroma's van rijp rood fruit, verrijkt met aangename kruidige tonen van zoethout, zwarte peper en chocolade. In de mond is het warm, hartig en aangenaam fris. De wijn heeft een goed uitgebalanceerde body met ronde tannines.

Perfect te combineren met voorgerechten op basis van truffels en oude kazen, ideaal in combinatie met wild, gebraad en gegrild rood vlees.