Italian Grape Ale Gaglioppo Antonella Lombardo 2023 Cala

Antonella Lombardo is een ambachtelijk bier in IGA-stijl, geproduceerd in de regio Calabrië. Het bijzondere aan dit bier is het gebruik van Gaglioppo-druivenmost, een ingrediënt dat het een uniek karakter geeft. Het is een bier met een fijn, compact schuim en een heldere amberkleur. De ingrediënten omvatten water, gerstemout, Gaglioppo-druivenmost, hop en gist, met de aanwezigheid van allergenen zoals gluten.

Het wijnbereiding- en rijpingsproces van dit ambachtelijke bier omvat de toevoeging van Gaglioppo-druivenmost tijdens de gisting, wat het smaakprofiel van het bier verrijkt en het een onderscheidende toon geeft. Het bier rijpt gedurende een periode die het mogelijk maakt een romig en aanhoudend schuim te ontwikkelen, en een ronde en evenwichtige body.

Bij het proeven onthult Antonella Lombardo een hoge reukintensiteit met aangename geurtonen van rood en gedroogd fruit, verrijkt met bloemige hints van violet. In de mond is de balans tussen de mout en de fruitigheid van Gaglioppo evenwichtig, met een medium aanhoudende afdronk die een aangenaam en verfrissend gevoel achterlaat.

Dit bier past prachtig bij gerechten met rood vlees, vooral bij braadstukken en grillgerechten, waarbij de rijke smaken en structuur van het bier perfect samengaan met de sappigheid van het vlees.