Barbera d'Alba DOC Collezione del Conte 2018 Villa da Filicaja

Barbera d'Alba Collection of the Conte is een wijn die afkomstig is van 100% Barbera-druiven, in de Monforte d'Alba-wijngaard. Barbera, een van de meest gewaardeerde en veelzijdige autochtone Piemontese druiven in Italië, wordt gevierd in deze wijn die het terroir van oorsprong versterkt. De grond is bijzonder kleiachtig, koud en hierdoor kunnen de druiven langer en homogener rijpen.

In de vroege stadia van de wijnbereiding is er persing en koude maceratie gedurende 2 dagen. Fermentatie in stalen vaten volgt gedurende 8 dagen bij een gecontroleerde temperatuur. Macereert nog een paar dagen en rijpt vervolgens gedurende 10 maanden in grote Slavonische eiken vaten.

De intense robijnrode kleur glanst in het glas, terwijl hints van rijp rood fruit op de neus opvallen. In de mond is het fris, droog en langdurig.

Vanwege zijn opmerkelijke organoleptische eigenschappen is het de meest geschikte wijn voor het huwen van voorgerechten van het land. Uitstekend bij rode sauzen, het wordt harmonieus gevierd met een bord tortellini in bouillon. Probeer het met pizza.