Barolo Villero DOCG 2012 Oddero Poderi e Cantine

Barolo Villero di Oddero wordt geboren in wijngaarden in de gemeente Cuneo, Castiglione Falletto, in Piemonte.

Het wordt volledig geproduceerd met Nebbiolo-druiven, geoogst en alleen met de hand geselecteerd in de eerste tien dagen van oktober. Na een zachte persing vindt fermentatie plaats, met maceratie van ongeveer 25 dagen, in roestvrijstalen tanks op gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn 30 maanden op eikenhouten vaten, gevolgd door een verdere verfijning van 12 maanden op fles.

Barolo Villero di Oddero heeft een intense robijnrode kleur. De neus opent met intrigerende sensaties van violet, typisch voor de originele druivensoort, verrijkt met tonen van rood fruit, cacao en zoethout. In de mond is het elegant en fris, met een complexe tanninestructuur die gepaard gaat met een afdronk van aangename persistentie.

Perfect bij wild en gesmoord vlees, ideaal in combinatie met hapjes en typische Piemontese gerechten. Uitstekend als meditatiewijn.