Custoza DOC Torre del Falasco 2023 Cantina Valpantena

Deze Bianco di Custoza is afkomstig van de wijngaarden van Trebbiano en Garganega, gelegen in het achterland van het Gardameer.

De vinificatie vindt plaats met het breken-ontstelen van de trossen en korte maceratie bij lage temperatuur in contact met de schil, gevolgd door zachte persing en fermentatie bij een temperatuur tussen 14 en 18 ° C.

Strogeel in het glas, het komt tot uiting in elegante en delicate tonen van witte bloemen. In de mond is hij zacht maar stevig, bijna zout, met een aangenaam bittere afdronk.

Zeer veelzijdig in het combineren van voedsel en wijn, het wordt verrijkt met recepten op basis van eieren en meervis. Probeer het in combinatie met een bord Valeggio tortellini.